China Oolong Tea Da Hong Pao #1

Da Hong Pao është një çaj shkëmbi Wuyi i rritur në malet Wuyi të provincës Fujian, Kinë.Da Hong Pao ka aromë unike orkide dhe një amëz të ëmbël që zgjat gjatë.Dry Da Hong Pao ka një formë si litarë të lidhur fort ose shirita pak të përdredhur, dhe ka ngjyrë të gjelbër dhe kafe.Pas zierjes, çaji është portokalli-verdhë, i ndritshëm dhe i qartë.Da Hong Pao mund të ruajë shijen e tij për nëntë zhytje.

Mënyra më e mirë për të krijuar Da Hong Pao është duke përdorur një çajnik argjile të purpurt dhe 100°C (212°F) ujë.Uji i pastruar konsiderohet zgjidhja më e mirë për të krijuar Da Hong Pao.Pas zierjes, uji duhet të përdoret menjëherë.Zierja e ujit për një kohë të gjatë ose ruajtja e tij për një kohë të gjatë pas zierjes do të ndikojë në shijen e Da Hong Pao.Thithja e tretë dhe e katërt konsiderohen se kanë shijen më të mirë.

Da Hong Pao më e mirë janë nga pemët e çajit nënë Da Hong Pao.Pemët e çajit Mother Da Hong Pao kanë një histori mijëravjeçare.Në shkëmbin e fortë të Jiulongyu kanë mbetur vetëm 6 pemë mëmë , i cili konsiderohet një thesar i rrallë.Për shkak të mungesës së tij dhe cilësisë së lartë të çajit, Da Hong Pao njihet si "Mbreti i çajit".”.Shpesh dihet se është jashtëzakonisht i shtrenjtë.Në vitin 2006, qeveria e qytetit Wuyi siguroi këto 6 pemë mëmë me një vlerë prej 100 milion RMB. Në të njëjtin vit, qeveria e qytetit Wuyi vendosi gjithashtu të ndalojë këdo që të mbledhë privatisht çaj nga pemët e çajit nënë Da Hong Pao.

Gjethet e mëdha të errëta krijojnë supë portokalli të ndezur që demonstron një aromë të qëndrueshme me lule orkide.Shijoni një aromë të sofistikuar, komplekse me rosto druri, aromë lulesh orkide, të përfunduara me ëmbëlsi delikate të karamelizuar. Sugjerime të kompostos së pjeshkës dhe melasës së errët mbahen në shije, ku secila e pjerrët prodhon një evolucion paksa të ndryshëm shije.