Çaj i Zi Lapsang Souchong Çajra të Kinës
Detaj
Çaji e ka origjinën nga rajoni i maleve Wuyi të Fujian, Kinë dhe konsiderohet një çaj Wuyi (ose bohea).Prodhohet gjithashtu në Tajvan (Formosa).Ai është etiketuar si çaj i tymosur (熏茶), Zheng Shan Xiao Zhong, souchong i tymosur, lapsang souchong i zi dhe krokodil lapsang souchong.Ndërsa sistemi i klasifikimit të gjetheve të çajit miratoi termin souchong për t'iu referuar një pozicioni të veçantë të gjetheve, lapsang souchong mund të bëhet me çdo gjethe të bimës Camellia sinensis, [citimi kërkohet] edhe pse nuk është e pazakontë për gjethet e poshtme, të cilat janë më të mëdha dhe më pak aromatik, për t'u përdorur pasi pirja e duhanit kompenson profilin më të ulët të shijes dhe gjethet më të larta janë më të vlefshme për t'u përdorur në çajra pa aromë ose të papërzier.Përveç konsumimit të tij si çaj, lapsang souchong përdoret gjithashtu në stok për supa, zierje dhe salca ose ndryshe si erëz ose erëza.
Shija dhe aroma e lapsang souchong përshkruhet se përmban nota empireumatike, duke përfshirë tymin e drurit, rrëshirën e pishës, paprikën e tymosur dhe longanin e tharë, mund të përzihet me qumësht, por nuk është i hidhur dhe zakonisht nuk është i ëmbëlsuar me sheqer.
Aroma është një përzierje marramendëse e tymit të pishës dhe drurit të fortë, frutave dhe erëzave, aroma është tymi i pishës me disa fruta me gurë të errët.
