Çaji jeshil i zier me avull i referohet çajit jeshil të përfunduar të marrë duke përdorur avull për të vrarë procesin e çajit.
Çaji jeshil i zier me avull ishte më popullor në dinastitë Tang dhe Song, dhe metoda e avullit u prezantua edhe në Japoni përmes rrugës budiste.Kjo metodë përdoret ende në Japoni, për shembull, matcha është një nga çajrat jeshilë më të njohur në Japoni.
Atdheu i çajit jeshil të zier me avull është Kina.Është çaji më i hershëm i shpikur në Kinë në kohët e lashta dhe ka një histori më të gjatë se çaji jeshil i zier me avull.Sipas "Sutrës së çajit" të Lu Yu-së, "Sutra e çajit", metoda e prodhimit të tij është si vijon: "Shkuleni atë në një ditë të kthjellët. Vazhdoni me avull, rrahje, goditje, pjekje, veshje, vulosje, çaj të thatë".Gati për të mbledhur gjethet e freskëta të çajit, pasi i keni zier në avull ose i gatuar lehtë "fishing green" për t'u zbutur, brumosur, tharë, bluar, formësuar dhe bërë.Kjo e bërë nga çaji jeshile supë jeshile me gjethe jeshile, shumë e këndshme për syrin.Sipas dëshmisë, Dinastia Jugore Song Xianchun vjet, murgu japonez Da Guangxin Zen mjeshtër në tempullin Zhejiang Yuhang Jingshan për të studiuar Budizmin, Tempulli Jingshan "festa çaji" dhe sistemi "matcha" solli në Japoni, çaj jeshil i avulluar në Japoni nga gjeneza .Çaji jeshil japonez i avulluar, përveç matcha-s, ka edhe yulu, sencha, çaj të bluar, çaj, etj. Për shkak të temperaturës së lartë dhe kohës së shkurtër të vrasjes me avull, klorofili shkatërrohet më pak dhe nuk ka presion mbytës në të gjithë vendin. i gjithë procesi i prodhimit, kështu që ngjyra e gjetheve, ngjyra e supës dhe fundi i gjetheve të çajit jeshil të zier me avull janë veçanërisht jeshile.Në Dinastinë Song Jugore, ceremonia budiste e çajit e përdorur është një lloj "matcha" e gjelbër me avull.Në atë kohë, banketi i çajit Jingshan i tempullit Jingshan në Yuhang, Provinca Zhejiang, u përhap duke vizituar murgjit japonezë në atdheun e tyre, gjë që frymëzoi ngritjen e "ceremonisë së çajit" japoneze.Deri më sot, "ceremonia e çajit" japoneze e përdorur është ende çaji jeshil i zier me avull.
Koha e postimit: Mar-07-2023