Gjethe caji

Gjethet e çajit, të njohura zakonisht si çaj, në përgjithësi përfshijnë gjethet dhe sythat e pemës së çajit.Përbërësit e çajit përfshijnë polifenolet e çajit, aminoacidet, katekinat, kafeinën, lagështinë, hirin etj., të cilat janë të mira për shëndetin.Pijet e çajit të bëra nga gjethet e çajit janë një nga tre pijet kryesore në botë.

Burimi historik

Më shumë se 6000 vjet më parë, paraardhësit që jetuan në malin Tianluo, Yuyao, Zhejiang, filluan të mbjellin pemë çaji.Mali Tianluo është vendi më i hershëm ku u mbollën artificialisht pemët e çajit në Kinë, i zbuluar deri më tani nga arkeologjia.

Pasi Perandori Qin bashkoi Kinën, ai promovoi shkëmbimet ekonomike midis Sichuan dhe rajoneve të tjera, dhe mbjellja e çajit dhe pirja e çajit u përhapën gradualisht nga Sichuan në jashtë, së pari u përhap në pellgun e lumit Yangtze.

Nga fundi i dinastisë Han perëndimore deri në periudhën e Tre Mbretërive, çaji u shndërrua në pije premium të oborrit.

Nga dinastia Jin perëndimore në dinastinë Sui, çaji gradualisht u bë një pije e zakonshme.Ka gjithashtu të dhëna në rritje për pirjen e çajit, çaji është bërë gradualisht një pije e zakonshme.
Në shekullin e 5-të, pirja e çajit u bë e njohur në veri.Ajo u përhap në veriperëndim në shekujt e gjashtë dhe të shtatë.Me përhapjen e përhapur të zakoneve të pirjes së çajit, konsumi i çajit është rritur me shpejtësi dhe që atëherë, çaji është bërë një pije popullore e të gjitha grupeve etnike në Kinë.

Lu Yu (728-804) i dinastisë Tang vuri në dukje në "Tea Classics": "Çaji është një pije, me origjinë nga klani Shennong dhe i dëgjuar nga Lu Zhougong".Në epokën Shennong (afërsisht 2737 pes), u zbuluan pemë çaji.Gjethet e freskëta mund të detoksifikojnë."Shen Nong's Materia Medica" dikur regjistroi: "Shen Nong shijon njëqind barishte, has 72 helme në ditë dhe merr çaj për ta lehtësuar atë."Kjo pasqyron origjinën e zbulimit të çajit për të kuruar sëmundjet në kohët e lashta, duke treguar se Kina e ka përdorur çajin për të paktën katër mijë vjet histori.

Për dinastitë Tang dhe Song, çaji është bërë një pije popullore pa të cilën "njerëzit nuk mund të jetojnë".