Çaj i rrallë i zi Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei do të thotë Kumbulla e Kuqe nga Jiu Qu, dhe quhet "Kumbull i Kuq" sepse supa e çajit është një e kuqe e bukur dhe shija dhe aroma e çajit të kujtojnë frutat e kumbullës.Ekziston gjithashtu një shije e trashë mjalti dhe molle me pak ose fare astringent.Aroma është e fortë dhe marramendëse me një karakter të këndshëm.Gjethet janë të përdredhura në kaçurrela të holla dhe kanë një aromë të bukur kumbullash të errëta.Pija ka një profil të ngjashëm me të njëjtën aromë.Ajo ka një shije frutash, të gjallë me një notë të lehtë lulesh, malt me një ëmbëlsi të pasur.Nëse Jiu Qu Hong Mei është zgjedhur në kohën e duhur apo jo, lidhet me cilësinë e çajit.Para dhe pasi Guyu është më i miri, cilësia është më e ulët kur hapet kopshti para dhe pas Festivalit Qingming.
Standardi i vjeljes së kumbullës së kuqe Jiu Qu kërkon një syth dhe dy gjethe për t'u zhvilluar;bëhet me mbarim, brumosje, fermentim dhe tharje (pjekje).Çelësi është fermentimi dhe tharja.Jiu Qu Hong Mei quhet Jiu Qu Hong Mei për shkak të ngjyrës së kuqe dhe aromës së saj.Ka shije të ëmbël dhe ngroh stomakun.Çaji Jiu Qu Hong Mei është prodhuar për gati 200 vjet.Ai u bë i famshëm më shumë se njëqind vjet më parë.
Jiu Qu Hong Mei rritet kryesisht në qytetet dhe malet përreth Liqenit Perëndimor.Ka një klimë të ngrohtë, të lagësht dhe me mjegull, e cila është shumë e përshtatshme për rritjen e pemëve të çajit.
Toka ranore është e thellë dhe pjellore, me përshkueshmëri të mirë.Ky mjedis unik ekologjik është shumë i favorshëm për formimin dhe akumulimin e aminoacideve, proteinave dhe aromatikëve në çaj.
Koha e mbledhjes së Jiu Qu Hong Mei është rreth shiut të grurit (19-21 prill).Forma e Jiu Qu Hong Mei të përfunduar është e hollë, e ngushtë dhe e përdredhur si një grep peshku.Ngjyra e saj është e kuqe-kafe.
Pas pirjes, ajo ka një aromë të fortë që është e ngjashme me atë të orkidës, mjaltit ose blozës së pishës.Lëngu i çajit është shumë i ndritshëm dhe i kuq si ngjyra e kumbullës së kuqe dhe ka shije të butë dhe të butë.Ngjyra e gjetheve të çajit të zier është kafe.
Ekziston një çaj i famshëm trëndafili i quajtur Jiu Qu rose çaj i zi, i cili është bërë nga Jiu Qu Hong Mei dhe trëndafili.
Çaji i ziZhejiang｜ Fermentimi i plotë ｜ Pranvera dhe Vera
