Çaj organik Çaj jeshil Chao Qing
Çaji jeshil u zhvillua për herë të parë në Kinë gjatë dinastisë Yuan (1280-1368).Kultivuesit e çajit po kërkonin të prodhonin një çaj që në përgjithësi ishte më i butë, me më pak hidhërim.Ata zhvilluan një proces të quajtur chaoqing, i cili përkthehet në"pjekje nga jeshile.”Kjo metodë e djegies në tigan de-enzimoi gjethet e çajit, gjë që ndryshoi rrënjësisht profilin e çajit.Ky çaj i ri kishte më pak hidhësi, shije të përmirësuar dhe një pamje tërheqëse me një ngjyrë të këndshme.Këto tipare ishin shumë të kërkuara nga konsumatorët kinezë të çajit.Megjithatë, me mungesën e teknologjisë së paketimit, çaji jeshil nuk mund të udhëtonte larg, pasi cilësia e tyre nuk do të qëndronte.Pothuajse çdo rajon çaji prodhonte një lloj çaji jeshil me teknika të ndryshme prodhimi.Kjo çoi në një sërë çajrash jeshilë që janë në dispozicion sot.Për fat të mirë për ne, teknologjia e kapi gjatë shekujve në mënyrë që të gjithë të mund të shijojnë këto çajra të mrekullueshëm.
Chaoqing është një nga ato terma ujorë të përhapur shumë në botën e çajit jeshil, veçanërisht në Kinë.Kur pyeten fermerët se çfarë saktësisht e bën një çaj Chaoqing, përgjigjja tek e cila zakonisht arrin është'Chaoqing është vetëm çaj jeshil.'Zakonisht kur një fermer e quan një çaj Chaoqing, ajo që ata nënkuptojnë është se nuk është'një lloj i veçantë çaji jeshil.Kështu, nëse një fermë prodhon një çaj Maofeng dhe një çaj Chaoqing, Chaoqing është çaji i bërë pa vëmendjen e veçantë që i kushtohet vjeljes së gjetheve dhe formës së gjetheve që i është dhënë Maofeng.
Çaji jeshil Chao Qing prodhohet duke e trazuar për të çaktivizuar enzimat.Chao do të thotë"Skuqje”.Çaji jeshil Chao Qing karakterizohet nga jeshile e ndezur, aroma e pasur, forma e bukur dhe ka rendimentin më të lartë.Stir Fried këputet herët në korrjen e pranverës dhe më pas zihet në tigan për të marrë një aromë të këndshme, të shëndetshme dhe të ëmbël vegjetale.Duke qenë se nuk prodhohet për tregun e eksportit, zakonisht rritet në ferma të vogla dhe gjendet në tregjet lokale të çajit.
Çaji jeshil i famshëm Longjing dhe çaji Biluochun i përkasin çajit jeshil Chao Qing.
Çaji jeshil ｜ Hunnan ｜ Mosfermentimi ｜ Pranvera dhe Vera
