Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Puerh TuoCha është një tortë tradicionale çaji në formë kube ngaYunnan, Kinë.Çaji Pu-erh i nënshtrohet një procesi të veçantë prodhimi, gjatë të cilit gjethet e çajit thahen dhe rrotullohen, pas së cilës ato i nënshtrohen fermentimit dhe oksidimit dytësor mikrobial.Ky përpunim do të thotë se është e gabuar të etiketoni pu-erh një lloj çaji të zi dhe ai përshtatet në kategorinë e veçantë të çajrave të errët.Çaji më së shpeshti shtypet në forma të ndryshme (kupola, disqe, tulla, etj) dhe procesi gradual i fermentimit dhe i maturimit vazhdon më tej gjatë ruajtjes.Çaji pu-erh në formë mund të ruhet për të maturuar çajin dhe për ta lënë të zhvillojë më shumë aromë, shumë si maturimi i një shisheje të mirë vere.
Termi Tuo-cha i referohet formës së këtij çaji-e cila është në formë tasi ose foleje.Për sa i përket madhësisë, një tuo-cha mund të variojë nga 3g deri në 3 kg.Origjina e termit Tuo-cha është e paqartë, por ka shumë të ngjarë t'i referohet ose formës së këtij çaji ose rrugës tradicionale të transportit për këtë çaj përgjatë lumit Tuo.
Personaliteti i tij kompleks zbulohet gjatë infuzioneve të shumta: i butë ndërsa i fortë, pak i ëmbël dhe pak i shijshëm, i butë por i fuqishëm.Me rreth 5 gram për tuo cha, secila është projektuar për të krijuar një sasi të vetme shërbimi.Çdo tuo cha, ose fole e formuar me dorë, jep infuzione të shumta të një pijeje prej dheu dhe aromatike.Nëse shija është shumë e mprehtë për dëshirën tuaj, lëreni gjethen në ujë;do të zbutet pas 10, 20 minutash ose më shumë pa u hidhëruar.
Puer Tuocha është bërë nga gjethet e mëdha'Da Ye'varietet i bimës së çajit, i njohur më mirë si Camellia Sinensis'Assamica'.Mund të durojë kohë të gjata zhytjeje pa fituar asnjë astringencë dhe mund të ri-injektohet të paktën tre herë.Puer Tuocha është ideale për t'u shoqëruar me ushqime të yndyrshme dhe të shijshme.Disa përdorues të çajit e shohin këtë çaj ideal për t'u pirë në një termos me vakum gjatë natës, për t'u shijuar në mëngjes.
