Çaji i gjelbër Yunnan Dianlv Çaji tradicional
Baihao i vogël
Rrip i drejtë
Chaoqing Dianlv
Yunnan është i famshëm për çajin e zi dhe Pu'Megjithatë, pavarësisht se ka klimën dhe cilësinë e tij, dihet më pak për çajin jeshil.Lënda e parë e çajit jeshil Yunnan është e ndryshme nga ajo e shumë çajrave jeshil.Lënda e parë përbëhet nga gjethe të freskëta nga specie gjethesh të mëdha, pjesa më e madhe e saj është me burim nga Lincang, Baoshan, Pu.'er, dhe Dehong në Yunnan.
Një fakt interesant është se materiali i gjetheve të freskëta të çajit jeshil Yunnan mund të përdoret gjithashtu për të bërë çaj të pjekur Pu'er.Çaji jeshil Yunnan ka një aromë relativisht të fortë dhe është i aftë për infuzione të shumta.Ka një aromë dhe shije të gjatë me trup mesatar, një infuzion të verdhë-jeshile. E gjelbërta Yunnan është shumë e gjithanshme dhe prodhohet e lehtë për atributin e saj freskues, ose prodhohet e rëndë për vetitë e saj medicinale.. Çaji jeshil Yunnan përfshin varietetet e çajit jeshil të tharë në diell, të skuqur, të pjekur dhe të avulluar, i cili gjendet në zona të ndryshme të Yunnan-it jugperëndimor dhe Yunnan-it jugor.
Krahasuar me çajrat e tjerë jeshilë, Dianlv karakterizohet nga një freski e lehtë dhe aromë e fortë. Gjethet e freskëta të çajit me gjethe të mëdha Yunnan bëhen duke vrarë jeshilin, duke i përdredhur dhe skuqur, sasia e prodhimit nuk është e madhe.
Sugjerimi i birrës
Nëse jeni duke përdorur një çajnik ose infuzion, shtoni çajin dhe më pas derdhni ujë të nxehtë (80-85°C), është mirë ta derdhni ngadalë dhe në mënyrë të barabartë në mënyrë që çaji të shpaloset ngadalë.Pas 2-3 minutash duhet të zihet plotësisht.Ndaloni infuzionin për të shmangur hidhërimin.
Për stilin Gongfu, duke përdorur një Gaiwan, filxhan çaji ose mini-infuzues, shpëlajeni filxhanin/infuzionin me pak ujë të nxehtë dhe kullojeni përpara se të shtoni 2-3 g çaj.Shtoni ujin e nxehtë (80-85°C) për gjysmën e parë, përpara se të shtoni pjesën tjetër.Lyejeni për 10 sekonda, kullojeni në një filxhan pijeje të ngrohtë dhe shijojeni.Shtoni 10 sekonda në kohën për infuzion.(p.sh. infuzioni i katërt = 40 sekonda).
