Çaj jeshil special i Kinës Yulu Jade Dew
Çaji Yulu është një nga dhjetë çajrat kryesorë të Kinës, i cili është një lloj çaji jeshil me avull rrallë tradicional, i prodhuar nga gjethet e freskëta të çajit jeshil të trasha me një syth dhe gjethen e parë ose një syth dhe dy gjethet e para.kriteri i tij i zgjedhjes së sythave dhe gjetheve të çajit është shumë i rreptë, sythat duhet të jenë të hollë, të butë dhe me formë. Çaji prodhohet nga jeshile e errët një syth një gjethe ose një syth dy gjethe të cilat nxehen nga avulli..
Yulu është shumë i rreptë me kërkesat e kampionimit.Sythat dhe gjethet duhet të jenë të holla, të ngushta, të lëmuara, të ndritshme, uniforme dhe të drejta, si gjilpëra e pishës.Vetëm në këtë mënyrë çaji ka veçoritë më të mira të përmendura më parë.Linjat e saj janë të ngushta, të holla, të lëmuara dhe të drejta.Ekspozimi i majave të bardha.Ngjyra është jeshile e ndezur.Forma është si një gjilpërë pishe.Pas shpëlarjes, ajo tregon aromë të freskët dhe shije të dendur.
I përbërë nga sytha të çmuar të papjekur dhe gjethet më të reja apikale, yulu është një nga çajrat jeshil më delikat, i freskët si vesa e mëngjesit pas shiut të parë pranveror.Forma e gjetheve të kujton gjilpërat e pishës dhe ato janë të mbuluara me gëzof shumë të hollë argjendi, të pasur me aminoacide nga të cilat buron aroma freskuese e umami, me nota balsamike të myshkut, nenexhikut dhe fierit.Infuzioni është me një jeshile të lehtë dhe të ndezur, dhe një aromë e ëmbël buron nga filxhani, me nota delikate të koprës.
Ajo u bë duke avulluar, duke u ftohur, duke e trazuar me dorë gjethen në një formë të paprekur gjilpëre pishe dhe më pas duke u tharë butësisht në tavolina të nxehta derisa forma dhe aroma të fiksohen.Rezultati është një karakter i gjallë, plot trup dhe i freskët me shumë umami karakteristike të çajit jeshil pranveror.
Metoda e pirjes
Ngroheni tenxheren me ujin e vluar, hidhni 6-8 gram çaj dhe hidhni një sasi të vogël uji të vluar (85°C / 185°F) në çaj dhe hidheni, më pas mbulojeni tenxheren e çajit për 1-2 minuta për servirjen e parë, çaji duhet të ndahet plotësisht pas skadimit, infuzionit tjetër mund t'i shtohet 1 minutë shtesë për secilin, vetëm deri në 2 deri në 3 infuzione.
