Çaji special Oolong Shui Xian Oolong

Shui Xian (i shkruar gjithashtu si Shui Hsien) është një çaj kinez oolong.Emri i tij do të thotë ujë, por shpesh quhet edhe narcis.Ajo merr një ngjyrë kafe të errët dhe ka një shije pjeshke-mjaltë me një aromë të lehtë mineral-shkëmbi.

Shui Xian është një çaj kinez oolong që rritet në 800 metra mbi nivelin e vulës në zonën e malit Wuyi të provincës Fujian, i njëjti vend që prodhon oolongë të tjerë të famshëm si Da Hong Pao (Çaj i Madh i Kuq).Por Shui Hsien është më i errët se çajrat e tjerë oolong nga kjo zonë dhe oolongët e tjerë në përgjithësi.Shui Xian përpunohet duke përdorur një metodë tradicionale shumë të ngjashme me Wuyi Yancha të tjera, aka.çajra guri.Shui Xian, si Yancha Oolongët e tjerë, është i famshëm për shijen e tij minerale prej dheu, butësinë dhe notat e mjaltit.Ky Oolong me çmim të arsyeshëm është një opsion i shkëlqyeshëm për adhuruesit e Oolong.
Është bërë nga gjethe më të mëdha jeshile të errët që janë 40% deri në 60% të oksiduara dhe të pjekura më shumë gjatë përpunimit, gjë që e bën atë më të errët.Ajo prodhon një lëng portokalli-kafe që ka një aromë të butë dhe delikate dhe lë një nuancë orkide në gojën tuaj shumë kohë pasi filxhani juaj të ketë mbaruar.
Emri Shui Xian (Shui Hsien është një mënyrë më e vjetër për të shkruar të njëjtat tinguj mandarine në alfabetin tonë fjalë për fjalë do të thotë "ujë sprite" ose "ujë në mënyrë të drejtë". Gjithashtu ndonjëherë përkthehet si "narcis" ose "zambak i shenjtë".
Çaji i zanave të ujit u zbulua për herë të parë gjatë Dinastisë Song.Historia thotë se u gjet në një shpellë pranë liqenit Tai.Shpella quhej Zhu Xian, që do të thotë "lutje drejtuar perëndive".Zhu Xian është i ngjashëm në shqiptim me Shui Xian, kështu që u bë emri i shkurret e çajit të sapo zbuluar.Emra të tjerë si "narcis" i referohen aromës së luleve të çajit.

Karakteristika më e madhe e Shui Xian është lëngu i tij i pasur me çaj dhe ndjesia e butë e gojës, aroma është e bollshme me amëz të zgjatur dhe aromë lulesh, pijet alkoolike janë të pasura dhe të ndërlikuara.

Çaji Oolong ｜ Fujian ｜ Gjysem fermentimi ｜ Pranvera dhe Vera