Kinë Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang është një Dan Cong Oolong nga malet Phoenix (Fenghuang shan).Përkthehet fjalë për fjalë si aromë mjalti-orkide dhe përshkruan karakterin e çajit.Mi Lan Xiang Dan Cong karakterizohet nga aroma e tij e jashtëzakonshme frutash dhe një aromë delikate orkide.Ky Dan Cong Oolong është një nëngrup i Shui Xian dhe gjithashtu është vetëm pak i përdredhur në vend të mbështjellë në rruaza.“Dancong është një çaj tërheqës, thellësisht aromatik, i cili ndryshon në çdo pije dhe qëndron në qiell për orë të tëra.Pirja e duhur e Fenghuang Dancong kërkon më shumë kujdes se shumë çajra të tjerë, por vëmendja shtesë ia vlen shpërblimi.Milan Xiang përkthehet në "Orkide mjaltë" në anglisht dhe ky çaj është quajtur me vend.
Një çaj i sjellshëm me lule me një efekt ngrohës relaksues.Ndërsa aroma e saj është një përzierje interesante e kakaos, arra të pjekura dhe papaja, profili kryesor i shijes dominohet nga notat e mjaltit dhe agrumeve.Passhija e gjatë ka një karakter të ëmbël, pak si jasemini, i cili qëndron në gojë për një gjysmë ore të mirë.
Ulongët e mirënjohur të Phoenix janë të famshëm për aromën e tyre mbresëlënëse dhe aromën e qëndrueshme, të rrumbullakët dhe kremoze.
Termi dankong fillimisht nënkuptonte çajra feniks të zgjedhur nga një pemë.Në kohët e fundit edhe pse është bërë një term i përgjithshëm për të gjithë oolongët e malit Phoenix.Emri i dancongs, si edhe në këtë rast, shpesh i referohet një aromë të caktuar.
Rekomandohet pirja e gong fu me ujë burimi ose ujë të filtruar.Dan Congs prodhohet më së miri me më shumë gjethe të thata, pjerrësi më të shkurtër dhe më pak ujë.Vendosni 7 gr gjethe të thata në gaiwan standard 140 ml.Lyejini gjethet me ujë të nxehtë të vluar vetëm duke i mbuluar ato.Pjerrtas 1-2 sekonda vetëm duke i derdhur ato në rezervuarin tuaj.E rëndësishme është ta lini të ftohet në një temperaturë të rehatshme përpara se të filloni të pini.Rritni gradualisht kohën me çdo pjerrësi.Përsëriteni për aq kohë sa gjethet qëndrojnë lart.
Çaji Oolong ｜ Provinca Guangdong ｜ Gjysem fermentimi ｜ Pranvera dhe Vera
