Qumësht me aromë çaji Çaj kinez Oolong

Qumështi Oolong është një varietet relativisht i ri çaji.Ai u zhvillua nga Wu Zhenduo në vitet '80, i cili njihet si babai i çajit tajvanez.Ai e quajti çajin Jin Xuan sipas emrit të gjyshes së tij, që përkthehet në Golden Daylily.Meqenëse ka fituar popullaritet në mesin e atyre që pinë çaj perëndimorë, çaji fitoi emrin alternativ Milk Oolong.Të dy emrat e përshkruajnë mirë, pasi ka nota lulesh dhe kremoze.Qumështi oolong u krijua për herë të parë në Tajvan në vitet 1980 dhe shpejt u bë një i preferuar global.

Përpunimi i qumështit oolong përfshin hapat tradicionalë të bërjes së çajit si tharja, oksidimi, përdredhja dhe skuqja.Faktorët që e dallojnë atë nga oolongët e tjerë janë ekuilibri i lartësisë, temperaturës dhe lagështisë.Qumështi oolong zakonisht rritet në lartësi më të larta, gjë që ndikon në përbërjet kimike në bimët e çajit.Pasi të mblidhen gjethet e çajit, ato thahen gjatë natës në një dhomë të freskët por të lagësht.Kjo zhbllokon aromën aromatike dhe ruan aromën kremoze në gjethe.

Ky oolong jeshil i lezetshëm, i përpunuar me dorë, është rritur lart në malet Fujian në Kinë.Të famshme për shijen e saj 'qumështore' dhe strukturën e mëndafshtë, gjethet e mëdha, të mbështjella fort kanë aromën tërheqëse të kremit të ëmbël dhe ananasit.Shija është e qetë me nota të lehta, orkide.E shkëlqyeshme për infuzione të shumta.

Ashtu si shumica e çajrave oolong, qumështi oolong ka një aromë lulesh me nota mjalti.Por aroma natyrale kremoze e dallon atë nga varietetet e tjera oolong.Kur piqet siç duhet, ka një gojë të butë të butë, ndryshe nga çdo çaj tjetër.Çdo gllënjkë të sjell në mendje pasta me gjalpë dhe krem ​​të ëmbël.

Zierja e çajit Oolong është e lehtë.Thjesht ngrohni ujin e freskët dhe të filtruar në një valë.Më pas derdhni 6 oz ujë mbi çaj dhe ziejini për 3-5 minuta (nëse përdorni qese çaji) ose 5-7 minuta (nëse përdorni gjethe të plota.)

Çaji Oolong ｜ Fujian ｜ Gjysem fermentimi ｜ Pranvera dhe Vera