Organike Fujian Anxi Oolong Organike Se Zhong Wulong

Çaji i përzierjes së çajit Anxi quhetSe Zhong Wulongçaj.Anxi County, Provinca Fujian është zona kryesore e prodhimit të çajit oolong, që nga vitet 1950, për të lehtësuar klasifikimin e kolonave, etj., Çaji Anxi oolong ndahet në tre kategori të Tieguanyin,se Zhongçaji dhe oolong, përveç Tieguanyin dhe oolong, varietetet e tjera klasifikohen sise Zhongçaj.Se zhongçaji është çaj oolong, një është një kategori kryesore dhe një është një kategori e vogël.I ashtuquajturi çaj me ngjyra është emri i përgjithshëm i varieteteve të tjera përveç varieteteve Tieguanyin.

Tëse Zhongvarietetet e çajit janë Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin dhe Meizhan.Mënyra e përgatitjes është fillimisht skuqja nga dielli.Metoda e larjes nga dielli është që gjethet e freskëta të grumbulluara të shtrihen në perden e bambusë në tokë në fabrikë, 10 cm të trasha, dhe më pas t'i zhvendosni në banjë dielli nën diell, me një shtresë gjetheje rreth 3 cm të trashë, duke tundur 3. -4 herë, me çdo kthesë, zona e përhapjes zvogëlohet dhe trashet gradualisht, kur temperatura është 26-28℃, larja në diell 20-30 minuta.Pasi gjethet janë tharë në diell dhe zhvendosur në një vend të freskët brenda, gjethet shtrihen në perden e çajit, 1-2 kg për perde dhe mund të tunden pas një ore.Në përgjithësi, gjethet tunden 5-6 herë.Koha e tundjes është më e gjatë se një herë, dhe numri i herëve të tundjes është më shumë se një herë;koha e pushimit është më e shkurtër dhe më e gjatë, dhe grumbulli i gjetheve është së pari më i hollë dhe më i trashë.Në fund të gjelbërimit, gjethet skuqen 1-2 herë, brumosen 1-2 herë dhe në fund piqen derisa të thahen mjaftueshëm.

Në fakt, kërkesa është të përputhet me një shumëllojshmëri të varieteteve të çajit, që do të quhet "se Zhongçaj”, një varietet i vetëm çaji i quajturse Zhongçaji është disi i papërshtatshëm, si p.shmao xieçaj, e quajti atëse Zhongçaj, edhe pse nuk ka asnjë gabim, por i pasaktë.Sepse vetëm emri i llojit, shumë i gjerë.Dhe pastaj, për shembull,mao xiemund të quhet edhe çaj oolong, kjo do të ishte më e saktë.Askush nuk do të ketë dyshime.

Çaji Oolong ｜ Fujian ｜ Gjysem fermentimi ｜ Pranvera dhe Vera